Pane con semi di papavero

Ecco il nostro pane di grano duro, versione con semi di papavero, eccolo prima di entrare nel forno, la foto del dopo cottura non si é fatta. E' durato troppo poco...

Pioggia e Panelle

Da quasi una settimana è ricominciata la pioggia, quella seria. Domani si va in paese a fare rifornimenti, perchè, anche a detta dei vicini, il ponte di Marion potrebbe essere praticabile ancora per poco.



Dando fondo alle scorte, con una confezione di ceci secchi abbiamo fatto pane e panelle. Sono venute molto bene , era la prima volta che provavamo a far gonfiare i ceci in acqua e poi frullarli al posto della solita farina di ceci, e bisogna dire che funziona.Ovviamente anche il pane è homemade.

Sfincione

Facciamo la pizza una volta alla settimana, in genere usiamo il nostro formaggio perche' quella che qui chiamano "queso tipo mozarela" e' caro e un po' oleoso.
Questa settimana per onorare le ascendenze sicule abbiamo fatto lo sfincione.
Beh e' geniale! Buonissimo! Come abbiamo vissuto fino ad oggi ignorandolo ?




Ci sono partendo da sotto pasta tipo pizza, le acciughe, la cipolla,fette di primosale, la salsa di pomodoro e il pane grattuggiato/origano sopra. 2h di lievitazione, mezzora di forno caldo. Da provare Raccomandatissimo.