Addio Albert

Se ne va pure questo simpatico chimico svizzero di 102 anni .

Bomba y Banco

Siamo ancora nella fase di crescita del nostro paesino/cittadina, in cui ogni attività si coniuga al singolare, c'è LA farmacia , EL banco, La delegacia della policia e ovviamente LA bomba, che non e' quella che esplode , (o almeno lo speriamo) , ma semplicemente la pompa di benzina.



A fianco c'è EL banco nacional con l'unico bancomat, che ci fa rispiarmiare ore di fila e raffreddori, visto che in banca c'e' una temperatura di -10°C, e se chiedi di alzare un po' ti dicono che non si può perche' se no si rovinano i computer. Comunque tra internet banking e bancomat, per fortuna, non si entra spesso.




Per finire, di fronte alla banca ci sono i camion sequestrati dalla polizia di frontiera per traffico di coca, ogni settimana qualche migliaia di kili, destinati ad infarinare qualche migliaia di gringos più a nord.

Sempre meglio !

Durante la stagione delle piogge, il vicino la domenica ci regalava cinque galloni di latte appena munto, e noi ci siamo sbizzariti ogni settimana a fare un formaggio un po' diverso di quello della settimana precedente. Ora sono passati sei mesi dai primi formaggi e cominciano a differenziarsi moltissimo uno dall'altro. Questo della foto , durato troppo poco ahimè , era tipo taleggio , altri erano tipo asiago, gorgonzola, etc , insomma è una sorpresa ogni volta che si apre una piccola formetta. Ne restano poche....purtroppo.

Aggiornamento:
ecco gli altri tipi già provati:


tipo fresco fresco, fatto e mangiato subito


3 settimane circa tipo caciotta


a pasta molle tipo stracchino


dopo due mesi non so che tipo, comunque buono



e per finire, mozzarella. Prossimamente le new entries.

Chicha de coyol

Vi presento una palma di coyol, abbastanza diffusa in questa regione. Questa pianta regala un succo veramente delizioso, penso che sia in assoluto il più buono succo di frutta mai provato, si chiama chicha de coyol e si può bere così come esce dalla palma, oppure farlo fermentare e bere dopo qualche giorno, questa seconda sarebbe la vera e propria chicha, molto alcolica e famosa per metterti ko dopo pochi sorsi, soprattutto sotto il sole.




L' estrazione si fa cosi' : si taglia la palma, che e' conosciuta anche per le foglie estremamente appuntite, che pungono che e' un piacere, si mette il tronco in leggera pendenza e si scava con il machete una cavità,





Si copre con vari strati di foglie di un altro tipo palma, rametti spinosi e un bel sasso, perchè sembra che noi umani, non siamo gli unici interessati al fantastico nettare. Si aspetta un po' di tempo e per magia la cavità si riempie di un succo molto liquido, dal sapore dolce e fruttato.


Ecco il vicino che prova un po' di chicha de coyol. Devo dire che volevamo piantare una tenda vicino a questo distributore di succo che continua a riempire la cavità ogni due ore per almeno una settimana o più a seconda della grandezza della pianta. Attenzione! Provoca immediata dipendenza.