Sfincione

Facciamo la pizza una volta alla settimana, in genere usiamo il nostro formaggio perche' quella che qui chiamano "queso tipo mozarela" e' caro e un po' oleoso.
Questa settimana per onorare le ascendenze sicule abbiamo fatto lo sfincione.
Beh e' geniale! Buonissimo! Come abbiamo vissuto fino ad oggi ignorandolo ?




Ci sono partendo da sotto pasta tipo pizza, le acciughe, la cipolla,fette di primosale, la salsa di pomodoro e il pane grattuggiato/origano sopra. 2h di lievitazione, mezzora di forno caldo. Da provare Raccomandatissimo.