Tamales

Qui natale e' sinonimo di tamales, ogni famiglia ha il proprio segreto, la base mais e la foglia di platano sono uguali per tutti , il ripieno di carne verdura riso cambia da famiglia a famiglia.
In genere qui i campagna si fanno lo stesso giorno in cui si uccide il maiale. Ne preparano a centinaia e li cucinano diverse ore in enormi pentoloni pieni d'acqua coperti da foglie di platano.
Questi quelli fatti dalla moglie del vicino , molto buoni. Fino ad oggi i migliori provati. Grazie Xinia !